Descripción técnica • Modelo: S1-12. • Tipo de equipo: amasadora espiral industrial. • Capacidad de la cuba: 30 L. • Capacidad de harina por lote: 12,5 kg. • Capacidad aproximada de masa por lote: 20 kg con una hidratación de referencia del 60 %. • Cuba fabricada en acero inoxidable 304. • Sistema de amasado de doble velocidad para combinar las fases de mezcla y desarrollo del gluten. • Sistema de amasado orientado a limitar el calentamiento de la masa durante el desarrollo del gluten y preservar la actividad de la levadura. • Motor Taihu para el accionamiento del sistema de amasado. • Transmisión mediante correa Bando de Japón. • Rodamientos NSK de Japón diseñados para reducir la fricción y la generación de calor durante el funcionamiento. • Separación entre el gancho amasador y el fondo de la cuba: aproximadamente 2–3 mm. • Relación de transmisión optimizada para reducir el tiempo de amasado y favorecer la elasticidad, extensibilidad y absorción de agua de la masa. • Protector de seguridad sobre la zona de amasado. • Velocidad de la cuba: 12,8 / 25,5 rpm. • Velocidad del gancho: 140 / 280 rpm. • Alimentación eléctrica: 380 V. • Potencia: 2,2 kW. • Dimensiones: 550 × 830 × 1015 mm. • Peso neto: 130 kg. • Color exterior personalizable. • Posibilidad de incorporar el logotipo del cliente en el equipo. Descripción comercial La SamBake S1-12 está diseñada para panaderías, pizzerías, obradores y negocios de producción profesional que necesitan preparar lotes de masa de hasta aproximadamente 20 kg utilizando hasta 12,5 kg de harina por ciclo. Su sistema espiral y sus dos velocidades permiten realizar una primera fase de mezcla y posteriormente desarrollar la estructura del gluten con mayor control. Este funcionamiento resulta especialmente adecuado para masas de pan, pizza, panes de estilo europeo, pan de molde y otras elaboraciones con un desarrollo importante de gluten. La configuración de amasado está orientada a limitar la acumulación de calor, un aspecto relevante en procesos prolongados y masas fermentadas. La cuba de 30 L en acero inoxidable 304, la transmisión Bando, los rodamientos NSK y la reducida separación entre el gancho y el fondo de la cuba favorecen una mezcla uniforme y reducen la cantidad de masa que puede quedar sin incorporar. Por su capacidad, la S1-12 se posiciona como una alternativa para negocios que han superado las necesidades de una amasadora compacta pero que todavía no requieren los volúmenes de las amasadoras industriales de mayor tamaño. Keywords amasadora espiral industrial, amasadora profesional para panadería, amasadora para pizzería, amasadora para pizza, amasadora para pan, amasadora 12,5 kg harina, amasadora 20 kg masa, amasadora 30 litros, amasadora doble velocidad, amasadora acero inoxidable 304, amasadora para masas de alta hidratación, amasadora para masas con gluten, amasadora para pan europeo, amasadora para pan de molde, amasadora industrial 380 V, amasadora 2,2 kW, amasadora con cuba 30 L, mezcladora de masa industrial, maquinaria para panadería, equipo para obrador, SamBake S1-12

Descripción técnica • Modelo: S1-12. • Tipo de equipo: amasadora espiral industrial. • Capacidad de la cuba: 30 L. • Capacidad de harina por lote: 12,5 kg. • Capacidad aproximada de masa por lote: 20 kg con una hidratación de referencia del 60 %. • Cuba fabricada en acero inoxidable 304. • Sistema de amasado de doble velocidad para combinar las fases de mezcla y desarrollo del gluten. • Sistema de amasado orientado a limitar el calentamiento de la masa durante el desarrollo del gluten y preservar la actividad de la levadura. • Motor Taihu para el accionamiento del sistema de amasado. • Transmisión mediante correa Bando de Japón. • Rodamientos NSK de Japón diseñados para reducir la fricción y la generación de calor durante el funcionamiento. • Separación entre el gancho amasador y el fondo de la cuba: aproximadamente 2–3 mm. • Relación de transmisión optimizada para reducir el tiempo de amasado y favorecer la elasticidad, extensibilidad y absorción de agua de la masa. • Protector de seguridad sobre la zona de amasado. • Velocidad de la cuba: 12,8 / 25,5 rpm. • Velocidad del gancho: 140 / 280 rpm. • Alimentación eléctrica: 380 V. • Potencia: 2,2 kW. • Dimensiones: 550 × 830 × 1015 mm. • Peso neto: 130 kg. • Color exterior personalizable. • Posibilidad de incorporar el logotipo del cliente en el equipo. Descripción comercial La SamBake S1-12 está diseñada para panaderías, pizzerías, obradores y negocios de producción profesional que necesitan preparar lotes de masa de hasta aproximadamente 20 kg utilizando hasta 12,5 kg de harina por ciclo. Su sistema espiral y sus dos velocidades permiten realizar una primera fase de mezcla y posteriormente desarrollar la estructura del gluten con mayor control. Este funcionamiento resulta especialmente adecuado para masas de pan, pizza, panes de estilo europeo, pan de molde y otras elaboraciones con un desarrollo importante de gluten. La configuración de amasado está orientada a limitar la acumulación de calor, un aspecto relevante en procesos prolongados y masas fermentadas. La cuba de 30 L en acero inoxidable 304, la transmisión Bando, los rodamientos NSK y la reducida separación entre el gancho y el fondo de la cuba favorecen una mezcla uniforme y reducen la cantidad de masa que puede quedar sin incorporar. Por su capacidad, la S1-12 se posiciona como una alternativa para negocios que han superado las necesidades de una amasadora compacta pero que todavía no requieren los volúmenes de las amasadoras industriales de mayor tamaño. Keywords amasadora espiral industrial, amasadora profesional para panadería, amasadora para pizzería, amasadora para pizza, amasadora para pan, amasadora 12,5 kg harina, amasadora 20 kg masa, amasadora 30 litros, amasadora doble velocidad, amasadora acero inoxidable 304, amasadora para masas de alta hidratación, amasadora para masas con gluten, amasadora para pan europeo, amasadora para pan de molde, amasadora industrial 380 V, amasadora 2,2 kW, amasadora con cuba 30 L, mezcladora de masa industrial, maquinaria para panadería, equipo para obrador, SamBake S1-12