Descripción técnica • Modelo: S2-50M. • Tipo de equipo: amasadora espiral industrial de segunda generación. • Capacidad de la cuba: 100L. • Capacidad de harina por lote: 50kg. • Capacidad aproximada de masa por lote: 80kg con una hidratación de referencia del 60%. • Sistema de doble velocidad para combinar la mezcla inicial de ingredientes con el posterior desarrollo del gluten. • Diseño de segunda generación con estructura compacta y centro de gravedad bajo, orientado a mejorar la estabilidad durante el funcionamiento. • Cuba de mezcla en acero inoxidable 304. • Sistema de amasado espiral orientado a controlar el aumento de temperatura de la masa durante el desarrollo del gluten. • Transmisión mediante correas Bando de Japón. • Motorización Taihu. • Separación reducida entre el gancho amasador y el fondo de la cuba para favorecer una mezcla uniforme y minimizar residuos de masa. • Relación de transmisión optimizada para reducir el tiempo de amasado y favorecer la elasticidad, extensibilidad y absorción de agua de la masa. • Protector de seguridad sobre la zona de amasado. • Velocidad de la cuba: 17,2/17,2rpm. • Velocidad del gancho: 125/250rpm. • Alimentación eléctrica: 380V. • Potencia: 5,25kW. • Dimensiones: 765 × 1280 × 1330mm. • Peso neto: 400kg. • Color exterior personalizable. • Posibilidad de incorporar el logotipo del cliente en el equipo. Descripción comercial La SamBake S2-50M está orientada a panaderías, pizzerías, obradores y centros de producción que necesitan procesar de forma recurrente lotes de masa de mayor tamaño. Su capacidad de hasta 50kg de harina por ciclo permite obtener aproximadamente 80kg de masa con una hidratación de referencia del 60%, situándola como una opción para producciones profesionales de volumen medio-alto. El sistema espiral y el funcionamiento a dos velocidades permiten diferenciar la incorporación inicial de los ingredientes de la fase posterior de desarrollo del gluten. Esta configuración resulta adecuada para pizza, pan de estilo europeo, pan de molde, bollería y otras masas que requieren una estructura desarrollada antes de la fermentación y el horneado. Como modelo de segunda generación, la S2-50M combina una estructura más compacta con un centro de gravedad bajo para favorecer la estabilidad en el entorno de trabajo. Su configuración mecánica está orientada a mantener un amasado uniforme, limitar el calentamiento innecesario de la masa y facilitar el procesamiento repetitivo de lotes profesionales. Keywords amasadora espiral industrial, amasadora segunda generación, amasadora profesional para panadería, amasadora para pizzería, amasadora para pizza, amasadora para pan, amasadora 50kg harina, amasadora 80kg masa, amasadora 100L, amasadora doble velocidad, amasadora acero inoxidable 304, amasadora compacta industrial, amasadora para masas con gluten, amasadora para masas de alta hidratación, amasadora para pan europeo, amasadora para pan de molde, amasadora para bollería, mezcladora de masa industrial, amasadora industrial 380V, amasadora 5,25kW, maquinaria para panadería profesional, equipo para obrador, SamBake S2-50M

Descripción técnica • Modelo: S2-50M. • Tipo de equipo: amasadora espiral industrial de segunda generación. • Capacidad de la cuba: 100L. • Capacidad de harina por lote: 50kg. • Capacidad aproximada de masa por lote: 80kg con una hidratación de referencia del 60%. • Sistema de doble velocidad para combinar la mezcla inicial de ingredientes con el posterior desarrollo del gluten. • Diseño de segunda generación con estructura compacta y centro de gravedad bajo, orientado a mejorar la estabilidad durante el funcionamiento. • Cuba de mezcla en acero inoxidable 304. • Sistema de amasado espiral orientado a controlar el aumento de temperatura de la masa durante el desarrollo del gluten. • Transmisión mediante correas Bando de Japón. • Motorización Taihu. • Separación reducida entre el gancho amasador y el fondo de la cuba para favorecer una mezcla uniforme y minimizar residuos de masa. • Relación de transmisión optimizada para reducir el tiempo de amasado y favorecer la elasticidad, extensibilidad y absorción de agua de la masa. • Protector de seguridad sobre la zona de amasado. • Velocidad de la cuba: 17,2/17,2rpm. • Velocidad del gancho: 125/250rpm. • Alimentación eléctrica: 380V. • Potencia: 5,25kW. • Dimensiones: 765 × 1280 × 1330mm. • Peso neto: 400kg. • Color exterior personalizable. • Posibilidad de incorporar el logotipo del cliente en el equipo. Descripción comercial La SamBake S2-50M está orientada a panaderías, pizzerías, obradores y centros de producción que necesitan procesar de forma recurrente lotes de masa de mayor tamaño. Su capacidad de hasta 50kg de harina por ciclo permite obtener aproximadamente 80kg de masa con una hidratación de referencia del 60%, situándola como una opción para producciones profesionales de volumen medio-alto. El sistema espiral y el funcionamiento a dos velocidades permiten diferenciar la incorporación inicial de los ingredientes de la fase posterior de desarrollo del gluten. Esta configuración resulta adecuada para pizza, pan de estilo europeo, pan de molde, bollería y otras masas que requieren una estructura desarrollada antes de la fermentación y el horneado. Como modelo de segunda generación, la S2-50M combina una estructura más compacta con un centro de gravedad bajo para favorecer la estabilidad en el entorno de trabajo. Su configuración mecánica está orientada a mantener un amasado uniforme, limitar el calentamiento innecesario de la masa y facilitar el procesamiento repetitivo de lotes profesionales. Keywords amasadora espiral industrial, amasadora segunda generación, amasadora profesional para panadería, amasadora para pizzería, amasadora para pizza, amasadora para pan, amasadora 50kg harina, amasadora 80kg masa, amasadora 100L, amasadora doble velocidad, amasadora acero inoxidable 304, amasadora compacta industrial, amasadora para masas con gluten, amasadora para masas de alta hidratación, amasadora para pan europeo, amasadora para pan de molde, amasadora para bollería, mezcladora de masa industrial, amasadora industrial 380V, amasadora 5,25kW, maquinaria para panadería profesional, equipo para obrador, SamBake S2-50M