Según la documentación técnica oficial del fabricante, el modelo SSD20AP representa una evolución tecnológica al integrar un variador de frecuencia con la robustez mecánica tradicional. ◦ Capacidad del tazón: 20 Litros. ◦ Capacidad de amasado: 13 kg de masa. ◦ Sistema de transmisión: Combinación de Caja de Engranajes (Gearbox driving) con tecnología Inverter, ofreciendo eficiencia energética y control preciso. ◦ Velocidades: Sistema de velocidad variable ajustable, lo que permite adaptarse a diferentes tipos de masas. ▪ Velocidad del gancho Referencial (Rod Speed): 220 / 120 r/min (Ajustable). ▪ Velocidad del tazón Referencial (Bowl Speed): 22 / 12 r/min. ◦ Funciones Especiales: ▪ Marcha atrás e impulso inverso (Reverse inching motion): Facilita enormemente la extracción de la masa del tazón. ▪ Control de avance y retroceso: Controlado por el usuario para mayor versatilidad operativa. ◦ Potencia de entrada: 1.1 kW. ◦ Voltaje: 220V / 50Hz. ◦ Motor: Motor de alambre de cobre estándar nacional. ◦ Seguridad: Cubierta de seguridad con parada automática, alfombrilla antideslizante y protección contra sobrecargas. La Amasadora Espiral SSD20AP eleva el estándar del amasado profesional al combinar la fuerza bruta de una transmisión por engranajes con la inteligencia de un sistema Inverter. Esta fusión permite al panadero no solo tener la potencia necesaria para masas pesadas, sino también la delicadeza de ajustar la velocidad de mezclado ("Various speeds") según la necesidad específica de la receta, optimizando el desarrollo del gluten con una precisión que los modelos de velocidad fija no pueden igualar. Un diferencial clave de este modelo es su funcionalidad de marcha atrás y movimiento por impulsos (Reverse inching motion), diseñada específicamente para resolver uno de los problemas más comunes en el obrador: la dificultad de sacar una masa pesada y adherente del tazón. Esta característica reduce el esfuerzo físico del operador y agiliza el flujo de trabajo. Es la máquina ideal para laboratorios de panadería experimental, pizzerías gourmet o pastelerías que trabajan con una amplia variedad de hidrataciones y requieren un control total sobre el proceso.

Según la documentación técnica oficial del fabricante, el modelo SSD20AP representa una evolución tecnológica al integrar un variador de frecuencia con la robustez mecánica tradicional. ◦ Capacidad del tazón: 20 Litros. ◦ Capacidad de amasado: 13 kg de masa. ◦ Sistema de transmisión: Combinación de Caja de Engranajes (Gearbox driving) con tecnología Inverter, ofreciendo eficiencia energética y control preciso. ◦ Velocidades: Sistema de velocidad variable ajustable, lo que permite adaptarse a diferentes tipos de masas. ▪ Velocidad del gancho Referencial (Rod Speed): 220 / 120 r/min (Ajustable). ▪ Velocidad del tazón Referencial (Bowl Speed): 22 / 12 r/min. ◦ Funciones Especiales: ▪ Marcha atrás e impulso inverso (Reverse inching motion): Facilita enormemente la extracción de la masa del tazón. ▪ Control de avance y retroceso: Controlado por el usuario para mayor versatilidad operativa. ◦ Potencia de entrada: 1.1 kW. ◦ Voltaje: 220V / 50Hz. ◦ Motor: Motor de alambre de cobre estándar nacional. ◦ Seguridad: Cubierta de seguridad con parada automática, alfombrilla antideslizante y protección contra sobrecargas. La Amasadora Espiral SSD20AP eleva el estándar del amasado profesional al combinar la fuerza bruta de una transmisión por engranajes con la inteligencia de un sistema Inverter. Esta fusión permite al panadero no solo tener la potencia necesaria para masas pesadas, sino también la delicadeza de ajustar la velocidad de mezclado ("Various speeds") según la necesidad específica de la receta, optimizando el desarrollo del gluten con una precisión que los modelos de velocidad fija no pueden igualar. Un diferencial clave de este modelo es su funcionalidad de marcha atrás y movimiento por impulsos (Reverse inching motion), diseñada específicamente para resolver uno de los problemas más comunes en el obrador: la dificultad de sacar una masa pesada y adherente del tazón. Esta característica reduce el esfuerzo físico del operador y agiliza el flujo de trabajo. Es la máquina ideal para laboratorios de panadería experimental, pizzerías gourmet o pastelerías que trabajan con una amplia variedad de hidrataciones y requieren un control total sobre el proceso.