El modelo AK03-DT es un abatidor de temperatura y congelador rápido (Blast Chiller & Freezer) compacto, que destaca por incorporar un panel de control avanzado con pantalla táctil EVCO y una estructura íntegramente fabricada en acero inoxidable AISI 304. • Capacidad de enfriamiento (Chilling): 10 kg, reduciendo la temperatura de +90 °C a +3 °C en 90 minutos. • Capacidad de congelación (Freezing): 7 kg, reduciendo la temperatura de +90 °C a -18 °C en 240 minutos. • Temperatura de trabajo: -36 a -40 °C. • Capacidad interior: Apto para 3 bandejas GN 1/1 o 3 bandejas de 600x400 mm, con una distancia entre guías de 70 mm. • Controlador: Pantalla táctil inteligente (Touch Screen Controller EVCO). • Alimentación eléctrica y potencia: 220V / 50Hz, 690 W. • Refrigeración: Equipado con compresor importado marca Embraco (compatible con refrigerante R404a o R290). • Seguridad y mantenimiento: Sonda de temperatura para alimentos con función de calentamiento, puerta de cierre automático con más de 90° de apertura, y juntas o hilos calefactores fácilmente desmontables. Este abatidor de temperatura premium es una herramienta indispensable para cocinas profesionales, restaurantes, pastelerías y heladerías que buscan el máximo nivel de automatización y control en la seguridad alimentaria. Gracias a su controlador inteligente de pantalla táctil EVCO, el personal de cocina puede estandarizar recetas y operar el equipo de manera mucho más intuitiva. Al lograr que los alimentos recién cocinados reduzcan su temperatura central de forma ultrarrápida, el equipo permite sortear la zona de peligro térmico (+65 °C a +10 °C), deteniendo la proliferación bacteriana y cumpliendo estrictamente con los estándares normativos HACCP. Adicionalmente, este enfriamiento de choque previene la evaporación del agua en las preparaciones calientes, minimizando las mermas de peso y sellando en el interior de los ingredientes todo su sabor, aroma, color y nutrientes. Es la solución compacta perfecta para prolongar la vida útil de los alimentos, optimizar las horas de trabajo del personal y aumentar la rentabilidad general del negocio sin sacrificar calidad.

El modelo AK03-DT es un abatidor de temperatura y congelador rápido (Blast Chiller & Freezer) compacto, que destaca por incorporar un panel de control avanzado con pantalla táctil EVCO y una estructura íntegramente fabricada en acero inoxidable AISI 304. • Capacidad de enfriamiento (Chilling): 10 kg, reduciendo la temperatura de +90 °C a +3 °C en 90 minutos. • Capacidad de congelación (Freezing): 7 kg, reduciendo la temperatura de +90 °C a -18 °C en 240 minutos. • Temperatura de trabajo: -36 a -40 °C. • Capacidad interior: Apto para 3 bandejas GN 1/1 o 3 bandejas de 600x400 mm, con una distancia entre guías de 70 mm. • Controlador: Pantalla táctil inteligente (Touch Screen Controller EVCO). • Alimentación eléctrica y potencia: 220V / 50Hz, 690 W. • Refrigeración: Equipado con compresor importado marca Embraco (compatible con refrigerante R404a o R290). • Seguridad y mantenimiento: Sonda de temperatura para alimentos con función de calentamiento, puerta de cierre automático con más de 90° de apertura, y juntas o hilos calefactores fácilmente desmontables. Este abatidor de temperatura premium es una herramienta indispensable para cocinas profesionales, restaurantes, pastelerías y heladerías que buscan el máximo nivel de automatización y control en la seguridad alimentaria. Gracias a su controlador inteligente de pantalla táctil EVCO, el personal de cocina puede estandarizar recetas y operar el equipo de manera mucho más intuitiva. Al lograr que los alimentos recién cocinados reduzcan su temperatura central de forma ultrarrápida, el equipo permite sortear la zona de peligro térmico (+65 °C a +10 °C), deteniendo la proliferación bacteriana y cumpliendo estrictamente con los estándares normativos HACCP. Adicionalmente, este enfriamiento de choque previene la evaporación del agua en las preparaciones calientes, minimizando las mermas de peso y sellando en el interior de los ingredientes todo su sabor, aroma, color y nutrientes. Es la solución compacta perfecta para prolongar la vida útil de los alimentos, optimizar las horas de trabajo del personal y aumentar la rentabilidad general del negocio sin sacrificar calidad.