DESCRIPCIÓN DETALLADA La Cámara Industrial de Cocción, Secado y Ahumado (Modelo ZXL-250) es un equipo profesional multifunción desarrollado por Yuanchang para el procesamiento industrial de productos cárnicos. Diseñada para realizar procesos de secado, cocción, horneado, ahumado y coloración, esta cámara permite centralizar diferentes etapas de elaboración en un único equipo industrial. Con una capacidad de procesamiento de hasta 250 kg por ciclo, el ZXL-250 está especialmente indicado para plantas de procesamiento de carne, fábricas de embutidos y empresas dedicadas a la elaboración de jamón, bacon, salchichas, carnes ahumadas y otros productos cárnicos preparados. La cámara está fabricada íntegramente en acero inoxidable SUS304 y dispone de un sistema de circulación de aire diseñado para favorecer un tratamiento uniforme del producto. Su sistema de control permite gestionar los parámetros del proceso, contribuyendo a obtener una cocción homogénea, temperaturas internas constantes y una coloración uniforme de los productos ahumados. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS: Modelo: ZXL-250. Tipo de equipo: Cámara industrial de cocción, secado, horneado y ahumado. Capacidad: 250 kg por ciclo. Potencia instalada: 7,5 kW. Presión de vapor de alta presión: 0,4–0,6 MPa. Presión de vapor de baja presión: 0,25–0,28 MPa. Temperatura de funcionamiento: Hasta 110 °C. Tensión nominal: 380 V. Dimensiones del carro de carga: 1.000 × 980 × 1.880 mm. Peso de la máquina: 2.000 kg. Dimensiones de la máquina: 1.680 × 2.165 × 3.280 mm. CARACTERÍSTICAS DE DISEÑO Y TECNOLOGÍA: Procesamiento Multifunción: El ZXL-250 integra funciones de secado, cocción, horneado, ahumado y coloración, permitiendo realizar diferentes etapas de procesamiento en una única cámara. Circulación Uniforme del Aire: Su sistema de circulación de aire está diseñado para favorecer una distribución uniforme de la temperatura y el humo en el interior de la cámara, contribuyendo a un procesamiento homogéneo. Control Automático: El equipo puede incorporar un sistema de control mediante PLC y pantalla de interfaz hombre-máquina, permitiendo configurar y supervisar los parámetros del proceso. Calentamiento de Alta Velocidad: El sistema de alta temperatura está diseñado para permitir un rápido incremento de la temperatura de trabajo. Control de Temperatura y Humedad: El sistema permite gestionar los parámetros del proceso para obtener resultados más uniformes en la cocción, secado y ahumado. Construcción en Acero Inoxidable: La cámara está fabricada en acero inoxidable SUS304, facilitando las operaciones de limpieza y mantenimiento exigidas en la industria alimentaria. Ahumado y Coloración Uniformes: Su sistema de generación y circulación del humo favorece una distribución homogénea del humo y una coloración más uniforme del producto. Puertas con Visión del Interior: El diseño con puertas de vidrio permite observar el estado de los productos durante el procesamiento. APLICACIONES INDUSTRIALES: El modelo ZXL-250 está especialmente indicado para: • Plantas industriales de procesamiento de carne. • Fábricas de embutidos y salchichas. • Elaboración de jamón y bacon. • Producción de carnes ahumadas. • Procesamiento de pollo y otras aves. • Elaboración de carnes preparadas. • Producción de productos cárnicos para alimentación animal. KEYWORDS / PALABRAS CLAVE: Cámara de ahumado industrial, ZXL-250, Yuanchang, horno de ahumado, cámara de cocción industrial, cámara de secado de carne, horno para embutidos, ahumador industrial, procesamiento cárnico, capacidad 250 kg por ciclo, acero inoxidable SUS304, 7,5 kW, 380 V, cocción industrial, secado de carne, ahumado de carne, producción de salchichas, elaboración de jamón, elaboración de bacon, carne ahumada, maquinaria industrial alimentaria, cámara de cocción y ahumado, maquinaria Yuanchang.