"Descripción técnica": • modelo: ZMC-5112FD • tipo de equipo: horno combinado de convección y piso con fermentadora • configuración: horno de convección superior + horno de piso + fermentadora inferior • capacidad del horno de convección: 5 bandejas • capacidad de fermentación: 12 bandejas • fuente de energía: eléctrico • voltaje: 220 V • potencia: 13.6 kW • dimensiones del equipo: 780 × 1100 × 1900 mm • peso del equipo: 300 kg • tipo de control: panel digital • rango de temperatura: 0 °C – 55 °C • rango de humedad: 60 % – 99 % • temporizador: 0 – 99 min "Descripción comercial": El horno eléctrico combinado ZMC-5112FD es una solución profesional diseñada para panaderías, pastelerías, cafeterías, obradores, establecimientos Horeca y negocios de foodservice que requieren máxima versatilidad y productividad en un único equipo. Su configuración integra un horno de convección de 5 bandejas, un horno de piso y una fermentadora de 12 bandejas, permitiendo elaborar pan artesanal, bollería, croissants, pizzas, galletas, masas fermentadas y productos de repostería profesional, optimizando el flujo de trabajo y el aprovechamiento del espacio. Dentro del sector de la panadería profesional, este equipo se posiciona como un horno combinado de convección y piso con fermentadora integrada, solución multifunción de alto rendimiento para panaderías, cafeterías, obradores, pastelerías, establecimientos Horeca y cocinas comerciales. Su Panel de Control Digital permite gestionar con precisión la temperatura, la humedad y los tiempos de trabajo en cada etapa del proceso, mejorando la repetibilidad de la producción, la eficiencia operativa y la calidad constante de los productos horneados. ZMC-5112FD, horno combinado de convección y piso, horno con fermentadora integrada, horno de convección de 5 bandejas, fermentadora de 12 bandejas, horno profesional para panadería, horno para pastelería, horno para cafetería, horno para pan artesanal, horno para bollería, horno Horeca, horno para foodservice, equipamiento para panadería, maquinaria para panadería, electric deck and convection oven, commercial bakery oven with prover, professional bakery equipment.

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