Descripción técnica • Modelo: S-102F. • Versión: FULL. • Tipo de equipo: horno eléctrico de piso para panadería. • Número de cámaras/pisos: 1. • Capacidad: 2 bandejas por cámara. • Tamaño de bandeja compatible: 400 × 600mm. • Disposición de bandejas: vertical. • Temperatura máxima: 300°C. • Sistema de control independiente de temperatura para adaptar el horneado a diferentes procesos. • Calentamiento mediante elementos eléctricos con distribución optimizada dentro de la cámara. • Construcción en acero inoxidable grado alimentario con espesor indicado ≥1mm. • Fabricación mediante corte de precisión Bystronic y plegado Salvagnini. • Doble aislamiento mediante lana de roca y fibra cerámica para reducir pérdidas de calor. • Componentes eléctricos principales con contactores Schneider. • Diseño modular desmontable y reconfigurable para facilitar la instalación. • Alimentación eléctrica del horno: 380V. • Potencia del horno: 6,5kW. • Dimensiones: 1360 × 1030 × 380mm. • Peso neto estimado del horno base: 140kg. • Incluye 2 placas de piedra, una para cada posición de bandeja. • Incluye 1 sistema de vapor con generador de vapor para la cámara de cocción. • Las placas de piedra proporcionan una superficie de cocción adecuada para productos que se benefician de una transferencia intensa de calor desde la base. • El sistema de vapor permite incorporar humedad durante el horneado cuando el proceso del producto lo requiera. • Campana de extracción y rack inferior no incluidos en esta configuración Full. • Color exterior y logotipo personalizables. Descripción comercial El SamBake S-102F combina una cámara de cocción con capacidad para 2 bandejas de 400 × 600mm con una configuración Full que incorpora 2 placas de piedra y sistema de vapor, ampliando considerablemente las posibilidades de producción frente a la versión Estándar. Las placas de piedra permiten trabajar panes artesanales, pizza y otras elaboraciones que se benefician de una transferencia directa de calor desde la base. El sistema de vapor añade la posibilidad de controlar la humedad durante las primeras etapas de cocción, especialmente útil en productos donde se busca favorecer el desarrollo de volumen, la formación de corteza y el acabado superficial. Con capacidad para 2 bandejas simultáneas, esta versión está orientada a panaderías, pastelerías, cafeterías, restaurantes y obradores que necesitan combinar producción de panes, bollería, pasteles, pizza y otras elaboraciones en un equipo compacto de una sola cámara. La configuración Full permite recibir los principales accesorios de cocción incluidos desde el inicio, evitando incorporarlos posteriormente. Keywords horno eléctrico de piso, horno de piso industrial, horno para panadería, horno para pastelería, horno con vapor, horno con generador de vapor, horno con piedra, horno con placas de piedra, horno 2 placas de piedra, horno para pan artesanal, horno para pizza, horno 1 cámara, horno 2 bandejas, horno 400×600mm, horno profesional 300°C, horno eléctrico 380V, horno 6,5kW, horno modular para panadería, horno de acero inoxidable, horno para bollería, horno full para panadería, horno deck eléctrico, SamBake S-102F

Descripción técnica • Modelo: S-102F. • Versión: FULL. • Tipo de equipo: horno eléctrico de piso para panadería. • Número de cámaras/pisos: 1. • Capacidad: 2 bandejas por cámara. • Tamaño de bandeja compatible: 400 × 600mm. • Disposición de bandejas: vertical. • Temperatura máxima: 300°C. • Sistema de control independiente de temperatura para adaptar el horneado a diferentes procesos. • Calentamiento mediante elementos eléctricos con distribución optimizada dentro de la cámara. • Construcción en acero inoxidable grado alimentario con espesor indicado ≥1mm. • Fabricación mediante corte de precisión Bystronic y plegado Salvagnini. • Doble aislamiento mediante lana de roca y fibra cerámica para reducir pérdidas de calor. • Componentes eléctricos principales con contactores Schneider. • Diseño modular desmontable y reconfigurable para facilitar la instalación. • Alimentación eléctrica del horno: 380V. • Potencia del horno: 6,5kW. • Dimensiones: 1360 × 1030 × 380mm. • Peso neto estimado del horno base: 140kg. • Incluye 2 placas de piedra, una para cada posición de bandeja. • Incluye 1 sistema de vapor con generador de vapor para la cámara de cocción. • Las placas de piedra proporcionan una superficie de cocción adecuada para productos que se benefician de una transferencia intensa de calor desde la base. • El sistema de vapor permite incorporar humedad durante el horneado cuando el proceso del producto lo requiera. • Campana de extracción y rack inferior no incluidos en esta configuración Full. • Color exterior y logotipo personalizables. Descripción comercial El SamBake S-102F combina una cámara de cocción con capacidad para 2 bandejas de 400 × 600mm con una configuración Full que incorpora 2 placas de piedra y sistema de vapor, ampliando considerablemente las posibilidades de producción frente a la versión Estándar. Las placas de piedra permiten trabajar panes artesanales, pizza y otras elaboraciones que se benefician de una transferencia directa de calor desde la base. El sistema de vapor añade la posibilidad de controlar la humedad durante las primeras etapas de cocción, especialmente útil en productos donde se busca favorecer el desarrollo de volumen, la formación de corteza y el acabado superficial. Con capacidad para 2 bandejas simultáneas, esta versión está orientada a panaderías, pastelerías, cafeterías, restaurantes y obradores que necesitan combinar producción de panes, bollería, pasteles, pizza y otras elaboraciones en un equipo compacto de una sola cámara. La configuración Full permite recibir los principales accesorios de cocción incluidos desde el inicio, evitando incorporarlos posteriormente. Keywords horno eléctrico de piso, horno de piso industrial, horno para panadería, horno para pastelería, horno con vapor, horno con generador de vapor, horno con piedra, horno con placas de piedra, horno 2 placas de piedra, horno para pan artesanal, horno para pizza, horno 1 cámara, horno 2 bandejas, horno 400×600mm, horno profesional 300°C, horno eléctrico 380V, horno 6,5kW, horno modular para panadería, horno de acero inoxidable, horno para bollería, horno full para panadería, horno deck eléctrico, SamBake S-102F