Según la documentación técnica del fabricante, el modelo M5C es un equipo compacto "todo en uno" que integra los procesos de pasteurización y mantecación en una sola unidad de sobremesa. • Producción y Capacidad: Posee un cilindro de mantecación de 4,8 litros y un depósito de calentamiento de 3 litros. Su capacidad de producción estimada es de 8 a 18 litros por hora. • Tipo de Uso: Nivel intermedio. Ideal para producciones artesanales que requieren un control térmico completo en espacios reducidos. • Construcción y Materiales: Diseño compacto y eficiente en acero inoxidable. Los cilindros de calentamiento y enfriamiento están conectados por una válvula sanitaria móvil para facilitar el traslado de la mezcla. • Componentes Relevantes: ◦ Batidor Patentado: Diseñado para lograr una textura suave y un overrun (aireación) profesional. ◦ Controlador Avanzado: Pantalla con interfaz en 8 idiomas (incluido español) y 4 programas integrados: Tiempo, Dureza, Temperatura y un programa flexible para "Desarrolladores". ◦ Sistema de Limpieza: Incluye grifo de enjuague manual integrado y componentes (batidor, tapa de calentamiento y puerta) fácilmente desmontables. ◦ Seguridad: Equipado con dispositivos de multiprotección y sistema de diagnóstico de fallas. • Alimentación Eléctrica: Funciona con 220V / 1 fase / 50-60Hz. La potencia instalada es de 2,65 kW (congelación) + 1,72 kW (calentamiento). Potencia de compresor: 1,5 HP • Sistema de Refrigeración: Enfriamiento por aire que utiliza gas refrigerante de aceptación internacional. La Mehen M5C redefine la producción artesanal en espacios compactos al combinar las funciones de calentamiento y congelación en una misma máquina. Este equipo resuelve el problema logístico de los establecimientos que, por limitación de superficie, no pueden instalar un pasteurizador y una mantecadora independientes, permitiendo que ambas funciones trabajen de forma simultánea o individual según la necesidad del chef. Es la solución ideal para heladerías boutique, restaurantes de alta cocina y laboratorios de pastelería que buscan desarrollar nuevos productos con total flexibilidad. Gracias a su programa "Developer", el profesional puede experimentar con recetas complejas manteniendo una calidad de textura industrial. El beneficio principal radica en la higiene y eficiencia: la transferencia de mezcla a través de su válvula sanitaria móvil minimiza el riesgo de contaminación y agiliza los ciclos de producción, garantizando un gelato pasteurizado y mantecado con estándares internacionales de seguridad alimentaria.

Según la documentación técnica del fabricante, el modelo M5C es un equipo compacto "todo en uno" que integra los procesos de pasteurización y mantecación en una sola unidad de sobremesa. • Producción y Capacidad: Posee un cilindro de mantecación de 4,8 litros y un depósito de calentamiento de 3 litros. Su capacidad de producción estimada es de 8 a 18 litros por hora. • Tipo de Uso: Nivel intermedio. Ideal para producciones artesanales que requieren un control térmico completo en espacios reducidos. • Construcción y Materiales: Diseño compacto y eficiente en acero inoxidable. Los cilindros de calentamiento y enfriamiento están conectados por una válvula sanitaria móvil para facilitar el traslado de la mezcla. • Componentes Relevantes: ◦ Batidor Patentado: Diseñado para lograr una textura suave y un overrun (aireación) profesional. ◦ Controlador Avanzado: Pantalla con interfaz en 8 idiomas (incluido español) y 4 programas integrados: Tiempo, Dureza, Temperatura y un programa flexible para "Desarrolladores". ◦ Sistema de Limpieza: Incluye grifo de enjuague manual integrado y componentes (batidor, tapa de calentamiento y puerta) fácilmente desmontables. ◦ Seguridad: Equipado con dispositivos de multiprotección y sistema de diagnóstico de fallas. • Alimentación Eléctrica: Funciona con 220V / 1 fase / 50-60Hz. La potencia instalada es de 2,65 kW (congelación) + 1,72 kW (calentamiento). Potencia de compresor: 1,5 HP • Sistema de Refrigeración: Enfriamiento por aire que utiliza gas refrigerante de aceptación internacional. La Mehen M5C redefine la producción artesanal en espacios compactos al combinar las funciones de calentamiento y congelación en una misma máquina. Este equipo resuelve el problema logístico de los establecimientos que, por limitación de superficie, no pueden instalar un pasteurizador y una mantecadora independientes, permitiendo que ambas funciones trabajen de forma simultánea o individual según la necesidad del chef. Es la solución ideal para heladerías boutique, restaurantes de alta cocina y laboratorios de pastelería que buscan desarrollar nuevos productos con total flexibilidad. Gracias a su programa "Developer", el profesional puede experimentar con recetas complejas manteniendo una calidad de textura industrial. El beneficio principal radica en la higiene y eficiencia: la transferencia de mezcla a través de su válvula sanitaria móvil minimiza el riesgo de contaminación y agiliza los ciclos de producción, garantizando un gelato pasteurizado y mantecado con estándares internacionales de seguridad alimentaria.