Según la documentación técnica del fabricante, el modelo MIX60CP es una máquina de procesamiento térmico industrial diseñada para la cocción, pasteurización y enfriamiento de mezclas de alta viscosidad y densidad en entornos de producción intensiva. • Capacidad y Volumen: ◦ Capacidad del tanque: 60 litros. • Rendimiento Térmico: ◦ Rango de temperatura: Capacidad de calentar el producto hasta 110°C y enfriarlo en el mismo ciclo para su conservación o uso inmediato. • Sistema de Control: ◦ Controlador de pantalla táctil a color de alta estabilidad. ◦ Programas: 9 ciclos estándar predefinidos y 11 programas personalizables por el usuario. Permite configurar múltiples temperaturas objetivo, tiempos de mantenimiento y velocidades de agitación. • Construcción y Componentes: ◦ Batidor Patentado: Diseño especializado para garantizar una textura suave y homogénea en mezclas espesas. ◦ Higiene: Grifo de enjuague manual incorporado. El batidor, la tapa y la válvula de extracción son desmontables para facilitar la limpieza profunda. ◦ Seguridad: Sistema de autodiagnóstico de fallas y función de auto-recuperación (AI) que gestiona cortes de energía para proteger la seguridad alimentaria del producto. • Alimentación Eléctrica: 380V / 3 Fases / 50-60Hz. ◦ Potencia Instalada: 6.80 kW. • Refrigeración: Sistema enfriado por agua (Water cooled) según la lista de precios estándar. Equipado con un compresor de 3.5 HP. La Mehen MIX60CP es la solución de gran formato para pastelerías industriales, fábricas de chocolate y cocinas centrales que necesitan estandarizar la producción de bases y rellenos. Este equipo, conocido en el sector como "Pastochef", integra las fases de cocción y abatimiento en un único tanque de 60 litros, eliminando los riesgos de contaminación cruzada y manipulación manual de ollas calientes. Gracias a su potente agitador y sistema de control térmico preciso hasta 110°C, la MIX60CP procesa sin esfuerzo recetas de alta viscosidad como crema pastelera, ganache, bechamel, mermeladas, rellenos de puff y bases de helado complejas. Su tecnología de automatización permite al operador programar ciclos específicos de pasteurización y enfriamiento, asegurando una textura refinada, emulsiones estables y el cumplimiento riguroso de las normativas de higiene, optimizando así los tiempos de producción y reduciendo las mermas operativas.

Según la documentación técnica del fabricante, el modelo MIX60CP es una máquina de procesamiento térmico industrial diseñada para la cocción, pasteurización y enfriamiento de mezclas de alta viscosidad y densidad en entornos de producción intensiva. • Capacidad y Volumen: ◦ Capacidad del tanque: 60 litros. • Rendimiento Térmico: ◦ Rango de temperatura: Capacidad de calentar el producto hasta 110°C y enfriarlo en el mismo ciclo para su conservación o uso inmediato. • Sistema de Control: ◦ Controlador de pantalla táctil a color de alta estabilidad. ◦ Programas: 9 ciclos estándar predefinidos y 11 programas personalizables por el usuario. Permite configurar múltiples temperaturas objetivo, tiempos de mantenimiento y velocidades de agitación. • Construcción y Componentes: ◦ Batidor Patentado: Diseño especializado para garantizar una textura suave y homogénea en mezclas espesas. ◦ Higiene: Grifo de enjuague manual incorporado. El batidor, la tapa y la válvula de extracción son desmontables para facilitar la limpieza profunda. ◦ Seguridad: Sistema de autodiagnóstico de fallas y función de auto-recuperación (AI) que gestiona cortes de energía para proteger la seguridad alimentaria del producto. • Alimentación Eléctrica: 380V / 3 Fases / 50-60Hz. ◦ Potencia Instalada: 6.80 kW. • Refrigeración: Sistema enfriado por agua (Water cooled) según la lista de precios estándar. Equipado con un compresor de 3.5 HP. La Mehen MIX60CP es la solución de gran formato para pastelerías industriales, fábricas de chocolate y cocinas centrales que necesitan estandarizar la producción de bases y rellenos. Este equipo, conocido en el sector como "Pastochef", integra las fases de cocción y abatimiento en un único tanque de 60 litros, eliminando los riesgos de contaminación cruzada y manipulación manual de ollas calientes. Gracias a su potente agitador y sistema de control térmico preciso hasta 110°C, la MIX60CP procesa sin esfuerzo recetas de alta viscosidad como crema pastelera, ganache, bechamel, mermeladas, rellenos de puff y bases de helado complejas. Su tecnología de automatización permite al operador programar ciclos específicos de pasteurización y enfriamiento, asegurando una textura refinada, emulsiones estables y el cumplimiento riguroso de las normativas de higiene, optimizando así los tiempos de producción y reduciendo las mermas operativas.