Según la documentación técnica del fabricante, el modelo MIX120 es una máquina profesional de nivel intensivo diseñada para procesar mezclas de helado logrando una textura delicada y consistente mediante procesos integrados de tratamiento térmico y físico. • Capacidad y Función: Posee una capacidad de 120 litros por ciclo para realizar funciones de pasteurización, homogeneización y maduración (ageing) en una sola unidad. • Construcción y Materiales: Fabricada en acero inoxidable de grado alimentario 304. El diseño incluye un batidor (beater) patentado para asegurar un producto suave y exquisito. • Control y Programación: Equipado con un controlador de pantalla táctil a color de alta estabilidad que incluye 9 programas estándar preconfigurados y 11 programas personalizables. • Componentes Relevantes: ◦ Función de Homogeneización: Rompe partículas grandes mediante cizallamiento físico de alta velocidad. ◦ Auto-recuperación Avanzada: En caso de fallo eléctrico o de agua, un programa de IA integrado protege la higiene de los alimentos y minimiza pérdidas. ◦ Higiene: Grifo de enjuague manual integrado; válvula de extracción, batidor y tapa fácilmente desmontables para limpieza. • Alimentación Eléctrica: Funciona con 380V / 3 fases / 50-60Hz, con una potencia instalada de 9,75 kW. • Refrigeración: Sistema enfriado por agua (estándar según lista de precios) o aire, utilizando gases refrigerantes de aceptación internacional. La Mehen MIX120 es una estación de preparación integral diseñada para heladerías artesanales y centros de producción que buscan la excelencia en la base de sus productos. Este equipo resuelve de manera eficiente la complejidad del tratamiento de la mezcla, automatizando la pasteurización y la maduración para garantizar que las macromoléculas se separen y fermenten correctamente, lo que resulta en un helado con un sabor más meloso y una estructura superior. El beneficio principal para el profesional es la estandarización absoluta: el control preciso de la temperatura y el batido asegura que la calidad sea idéntica en cada lote, independientemente de quién opere la máquina. Es ideal para negocios que necesitan optimizar tiempos y garantizar la seguridad alimentaria, ya que su sistema de auto-recuperación protege la inversión ante interrupciones imprevistas del suministro. Con la MIX120, el maestro heladero obtiene una herramienta robusta que combina la experiencia técnica tradicional con la precisión electrónica moderna.

Según la documentación técnica del fabricante, el modelo MIX120 es una máquina profesional de nivel intensivo diseñada para procesar mezclas de helado logrando una textura delicada y consistente mediante procesos integrados de tratamiento térmico y físico. • Capacidad y Función: Posee una capacidad de 120 litros por ciclo para realizar funciones de pasteurización, homogeneización y maduración (ageing) en una sola unidad. • Construcción y Materiales: Fabricada en acero inoxidable de grado alimentario 304. El diseño incluye un batidor (beater) patentado para asegurar un producto suave y exquisito. • Control y Programación: Equipado con un controlador de pantalla táctil a color de alta estabilidad que incluye 9 programas estándar preconfigurados y 11 programas personalizables. • Componentes Relevantes: ◦ Función de Homogeneización: Rompe partículas grandes mediante cizallamiento físico de alta velocidad. ◦ Auto-recuperación Avanzada: En caso de fallo eléctrico o de agua, un programa de IA integrado protege la higiene de los alimentos y minimiza pérdidas. ◦ Higiene: Grifo de enjuague manual integrado; válvula de extracción, batidor y tapa fácilmente desmontables para limpieza. • Alimentación Eléctrica: Funciona con 380V / 3 fases / 50-60Hz, con una potencia instalada de 9,75 kW. • Refrigeración: Sistema enfriado por agua (estándar según lista de precios) o aire, utilizando gases refrigerantes de aceptación internacional. La Mehen MIX120 es una estación de preparación integral diseñada para heladerías artesanales y centros de producción que buscan la excelencia en la base de sus productos. Este equipo resuelve de manera eficiente la complejidad del tratamiento de la mezcla, automatizando la pasteurización y la maduración para garantizar que las macromoléculas se separen y fermenten correctamente, lo que resulta en un helado con un sabor más meloso y una estructura superior. El beneficio principal para el profesional es la estandarización absoluta: el control preciso de la temperatura y el batido asegura que la calidad sea idéntica en cada lote, independientemente de quién opere la máquina. Es ideal para negocios que necesitan optimizar tiempos y garantizar la seguridad alimentaria, ya que su sistema de auto-recuperación protege la inversión ante interrupciones imprevistas del suministro. Con la MIX120, el maestro heladero obtiene una herramienta robusta que combina la experiencia técnica tradicional con la precisión electrónica moderna.