Descripción Detallada El Cutter de Carne de Alta Velocidad (Modelo ZB-125) es un equipo industrial de gran capacidad y alto rendimiento, diseñado por Yuanchang para el procesamiento avanzado de carnes y la producción de emulsiones finas. Con más de 30 años de maestría técnica en la fabricación de maquinaria para la industria alimentaria, este modelo destaca por su potencia superior y su capacidad para manejar volúmenes medianos a grandes con una precisión de corte excepcional. Es la solución ideal para plantas de procesamiento que buscan optimizar la textura y consistencia de sus productos cárnicos, vegetales y condimentos. Especificaciones Técnicas: Modelo: ZB-125 (Línea de tratamiento previo para procesamiento de carne). Dimensiones: 1940 mm de largo, 1750 mm de ancho y 1400 mm de alto. Capacidad: Bol con un volumen de 125 Litros. Rango de Velocidad: Cuchilla: Ajustable de 450 a 4500 r/min. Bol: 3 a 9 r/min. Especificaciones Eléctricas: Funciona con 380V y posee una potencia de accionamiento de 33 kW. Características de Diseño y Tecnología: Estabilidad Mecánica Superior: Su diseño está optimizado para ser ultraestable, manteniendo un nivel de ruido bajo incluso operando a sus velocidades máximas de 4500 r/min. Tecnología de Corte Avanzada: El equipo utiliza cuchillas de alta calidad (con opción de marcas europeas reconocidas) que operan con una separación mínima (gap) entre la hoja y el fondo del bol, lo que asegura un picado fino y una emulsificación superior. Geometría del Bol Optimizada: El diseño profundo del bol incrementa la velocidad lineal de la cuchilla, mejorando significativamente el efecto de picado y reduciendo el tiempo de proceso. Sistema de Descarga Eficiente: Incluye un descargador con accionamiento de velocidad ajustable hidráulico, facilitando la extracción rápida y limpia de la masa procesada. Funcionalidades y Operación: Control de Recetas Digital: Incorpora un sistema de control basado en recetas que asegura la consistencia de cada lote, junto con soluciones digitales personalizables según las necesidades de producción del cliente. Seguridad Industrial de Vanguardia: Equipado con un sistema de parada de emergencia de 4 segundos, garantizando la protección inmediata del operario ante cualquier eventualidad. Versatilidad de Procesamiento: Permite picar y emulsionar diversos tipos de carnes deshuesadas, así como vegetales y especias, mejorando el color y la elasticidad de la masa final. Palabras Clave / Keywords: Cutter de carne industrial, bowl cutter, ZB-125, Yuanchang, picadora-emulsionadora, procesamiento cárnico, capacidad 125 litros, alta velocidad, 4500 r/min, acero inoxidable, maquinaria para embutidos, industria alimentaria, pretratamiento de carne, picado fino, preparación de masas cárnicas, equipo de procesamiento de alimentos, maquinaria industrial, descarga hidráulica, procesamiento de pet food, cuchillas de alta velocidad, estabilidad mecánica, bajo nivel de ruido, parada de emergencia, emulsificación de carne, picadora de alta precisión, potencia 33kW.