Según la documentación técnica del fabricante, el modelo MB22T es un abatidor de temperatura de pie (Blast Freezer) de capacidad industrial, diseñado para la congelación de choque y conservación de alimentos en grandes volúmenes. • Capacidad y Volumen: ◦ Volumen de cavidad: 425 litros (Dimensiones internas cavidad: 690 x 508 x 1215 mm). ◦ Capacidad para bandejas de helado: 14 unidades tamaño A (Anchas: 327x265x65 mm) o 22 unidades tamaño B (Estrechas: 327x175x65 mm). ◦ Capacidad para pastelería: 22 bandejas USA (UB) o 10 bandejas Euronorma (EB) según configuración. • Rendimiento Térmico: Rango de temperatura operativa de 0°C a -39°C. Diseñado para shock freezing (ultracongelación) mediante evaporadores de aire forzado y serpentín de aletas. • Construcción: Estructura interior y exterior en acero inoxidable. Puerta con aislamiento de espuma integral y sistema de calentamiento eléctrico para evitar condensación y bloqueos. • Componentes Relevantes: ◦ Sonda de Núcleo: Sensor perforable incluido para monitorear la temperatura central del producto. ◦ Controlador: Digital con pantalla para visualización de temperatura y gestión de ciclos (incluye opción de descongelamiento). ◦ Sistema de Refrigeración: Compresor de 5 HP (o superior según configuración "5+") y válvula de expansión para un descenso rápido de la temperatura ("Quick pull down"). ◦ Drenaje: Bandeja de drenaje calefaccionada que disipa la condensación, eliminando la necesidad de plomería fija. ◦ Automatización: Interruptor automático que apaga los ventiladores al abrir la puerta para minimizar la pérdida de frío. • Alimentación Eléctrica: 380V / 3 fases / 50-60Hz. • Refrigeración: Sistema enfriado por aire. El abatidor Mehen MB22T es una solución de potencia industrial para plantas de producción de helado y centros de catering que requieren procesar volúmenes intensivos diariamente. Con una cavidad de 425 litros y un compresor de alto rendimiento de 5 HP, este equipo garantiza un descenso térmico agresivo y controlado, esencial para atravesar rápidamente la zona crítica de cristalización. Esta capacidad de congelación de choque previene la formación de macrocristales de hielo, asegurando que el gelato o los productos de pastelería mantengan su textura original, cremosidad y valor nutricional tras el descongelamiento. El MB22T ofrece versatilidad operativa al ser compatible tanto con bandejas de heladería estándar como con formatos de pastelería (USA y Euronorma). Su diseño higiénico en acero inoxidable, sumado a la sonda de núcleo para precisión térmica, permite al operador cumplir con los más estrictos estándares de seguridad alimentaria, deteniendo la proliferación bacteriana y optimizando la logística de almacenamiento a largo plazo.

Según la documentación técnica del fabricante, el modelo MB22T es un abatidor de temperatura de pie (Blast Freezer) de capacidad industrial, diseñado para la congelación de choque y conservación de alimentos en grandes volúmenes. • Capacidad y Volumen: ◦ Volumen de cavidad: 425 litros (Dimensiones internas cavidad: 690 x 508 x 1215 mm). ◦ Capacidad para bandejas de helado: 14 unidades tamaño A (Anchas: 327x265x65 mm) o 22 unidades tamaño B (Estrechas: 327x175x65 mm). ◦ Capacidad para pastelería: 22 bandejas USA (UB) o 10 bandejas Euronorma (EB) según configuración. • Rendimiento Térmico: Rango de temperatura operativa de 0°C a -39°C. Diseñado para shock freezing (ultracongelación) mediante evaporadores de aire forzado y serpentín de aletas. • Construcción: Estructura interior y exterior en acero inoxidable. Puerta con aislamiento de espuma integral y sistema de calentamiento eléctrico para evitar condensación y bloqueos. • Componentes Relevantes: ◦ Sonda de Núcleo: Sensor perforable incluido para monitorear la temperatura central del producto. ◦ Controlador: Digital con pantalla para visualización de temperatura y gestión de ciclos (incluye opción de descongelamiento). ◦ Sistema de Refrigeración: Compresor de 5 HP (o superior según configuración "5+") y válvula de expansión para un descenso rápido de la temperatura ("Quick pull down"). ◦ Drenaje: Bandeja de drenaje calefaccionada que disipa la condensación, eliminando la necesidad de plomería fija. ◦ Automatización: Interruptor automático que apaga los ventiladores al abrir la puerta para minimizar la pérdida de frío. • Alimentación Eléctrica: 380V / 3 fases / 50-60Hz. • Refrigeración: Sistema enfriado por aire. El abatidor Mehen MB22T es una solución de potencia industrial para plantas de producción de helado y centros de catering que requieren procesar volúmenes intensivos diariamente. Con una cavidad de 425 litros y un compresor de alto rendimiento de 5 HP, este equipo garantiza un descenso térmico agresivo y controlado, esencial para atravesar rápidamente la zona crítica de cristalización. Esta capacidad de congelación de choque previene la formación de macrocristales de hielo, asegurando que el gelato o los productos de pastelería mantengan su textura original, cremosidad y valor nutricional tras el descongelamiento. El MB22T ofrece versatilidad operativa al ser compatible tanto con bandejas de heladería estándar como con formatos de pastelería (USA y Euronorma). Su diseño higiénico en acero inoxidable, sumado a la sonda de núcleo para precisión térmica, permite al operador cumplir con los más estrictos estándares de seguridad alimentaria, deteniendo la proliferación bacteriana y optimizando la logística de almacenamiento a largo plazo.