Según la documentación técnica del fabricante, el modelo MB54T es el abatidor de temperatura (Blast Freezer) de mayor capacidad en la serie, diseñado con especificaciones industriales para volúmenes masivos de producción. • Capacidad y Volumen: ◦ Volumen de cavidad: 1061 litros. ◦ Dimensiones internas de la cavidad: 1348 x 648 x 1215 mm. ◦ Capacidad para bandejas de helado: 36 unidades tamaño A (Anchas: 327x265x65 mm) o 54 unidades tamaño B (Estrechas: 327x175x65 mm). ◦ Capacidad para pastelería: Hasta 51 bandejas Euronorma (EB) según configuración (o 18 según especificaciones de guías). • Rendimiento Térmico: Rango de temperatura operativa de 0°C a -39°C. Especializado en shock freezing (ultracongelación) para preservación de estructura. • Construcción: Estructura interior y exterior en acero inoxidable. Puerta con aislamiento de espuma integral y sistema de calentamiento eléctrico anti-condensación. • Componentes Relevantes: ◦ Compresor Industrial: Equipado con un compresor "Semi-hermético" de 5 HP, diseñado para ciclos de trabajo pesado y mayor durabilidad. ◦ Sonda de Núcleo: Sensor perforable incluido para el monitoreo preciso de la temperatura central del producto. ◦ Controlador: Digital con visualización de temperatura y funciones de descongelamiento. ◦ Drenaje: Bandeja de drenaje calefaccionada que disipa la condensación sin requerir plomería externa. ◦ Automatización: Interruptor automático de ventiladores al abrir la puerta para conservación de frío. • Alimentación Eléctrica: 380V / 3 fases / 50-60Hz. • Refrigeración: Sistema enfriado por aire con válvula de expansión para descenso rápido de temperatura. El Mehen MB54T es la estación de congelación definitiva para fábricas de helado y plantas de procesamiento de alimentos que operan a escala industrial. Con una capacidad de 1061 litros y capacidad para albergar hasta 54 bandejas de helado, este equipo elimina los cuellos de botella en la línea de producción. Su característica distintiva es el uso de un compresor semihermético, un componente de grado industrial que ofrece una robustez y una capacidad de reparación superiores a los compresores herméticos estándar, garantizando fiabilidad en operaciones continuas de 24 horas. La potencia de este sistema asegura una ultracongelación homogénea incluso con la carga completa, atravesando rápidamente la zona crítica de cristalización para evitar daños en la textura del producto. Es la inversión lógica para empresas que buscan estandarizar grandes lotes de gelato, pastelería o alimentos preparados, asegurando la máxima higiene, seguridad alimentaria y una vida útil extendida del inventario sin sacrificar la calidad organoléptica.

Según la documentación técnica del fabricante, el modelo MB54T es el abatidor de temperatura (Blast Freezer) de mayor capacidad en la serie, diseñado con especificaciones industriales para volúmenes masivos de producción. • Capacidad y Volumen: ◦ Volumen de cavidad: 1061 litros. ◦ Dimensiones internas de la cavidad: 1348 x 648 x 1215 mm. ◦ Capacidad para bandejas de helado: 36 unidades tamaño A (Anchas: 327x265x65 mm) o 54 unidades tamaño B (Estrechas: 327x175x65 mm). ◦ Capacidad para pastelería: Hasta 51 bandejas Euronorma (EB) según configuración (o 18 según especificaciones de guías). • Rendimiento Térmico: Rango de temperatura operativa de 0°C a -39°C. Especializado en shock freezing (ultracongelación) para preservación de estructura. • Construcción: Estructura interior y exterior en acero inoxidable. Puerta con aislamiento de espuma integral y sistema de calentamiento eléctrico anti-condensación. • Componentes Relevantes: ◦ Compresor Industrial: Equipado con un compresor "Semi-hermético" de 5 HP, diseñado para ciclos de trabajo pesado y mayor durabilidad. ◦ Sonda de Núcleo: Sensor perforable incluido para el monitoreo preciso de la temperatura central del producto. ◦ Controlador: Digital con visualización de temperatura y funciones de descongelamiento. ◦ Drenaje: Bandeja de drenaje calefaccionada que disipa la condensación sin requerir plomería externa. ◦ Automatización: Interruptor automático de ventiladores al abrir la puerta para conservación de frío. • Alimentación Eléctrica: 380V / 3 fases / 50-60Hz. • Refrigeración: Sistema enfriado por aire con válvula de expansión para descenso rápido de temperatura. El Mehen MB54T es la estación de congelación definitiva para fábricas de helado y plantas de procesamiento de alimentos que operan a escala industrial. Con una capacidad de 1061 litros y capacidad para albergar hasta 54 bandejas de helado, este equipo elimina los cuellos de botella en la línea de producción. Su característica distintiva es el uso de un compresor semihermético, un componente de grado industrial que ofrece una robustez y una capacidad de reparación superiores a los compresores herméticos estándar, garantizando fiabilidad en operaciones continuas de 24 horas. La potencia de este sistema asegura una ultracongelación homogénea incluso con la carga completa, atravesando rápidamente la zona crítica de cristalización para evitar daños en la textura del producto. Es la inversión lógica para empresas que buscan estandarizar grandes lotes de gelato, pastelería o alimentos preparados, asegurando la máxima higiene, seguridad alimentaria y una vida útil extendida del inventario sin sacrificar la calidad organoléptica.