Descrição Detalhada O forno combinado WISE-Combi OV(C), também conhecido como modelo com caldeira de seis bandejas, é um equipamento de cozinha profissional de alto desempenho, projetado para oferecer versatilidade e precisão em cozinhas comerciais exigentes. Este forno é uma solução completa para estabelecimentos que buscam otimizar o fluxo de trabalho por meio da automação, sem sacrificar a qualidade artesanal de cada prato. Especificações Técnicas: - Modelo: WISE-Combi OV(C) - Dimensões: 855 mm de largura, 910 mm de profundidade e 870 mm de altura - Capacidade: Volume interno de 210 L, otimizado para uso com seis bandejas Especificações Elétricas: - Opera com 380-415V (50/60Hz) e potência de 10-12kW - Faixa de Temperatura: Ajustável da temperatura ambiente até 300°C - Design e Tecnologia de Cozimento - Sistema de Caldeira Interna: Ao contrário de outros modelos, esta unidade está equipada com uma caldeira interna que garante um fornecimento de vapor eficiente e constante. - Modos de Cozimento Versáteis: Oferece três funções manuais principais: assar, cozinhar a vapor e um modo combinado (assar + cozinhar a vapor), permitindo ajustar o processo de cozimento de acordo com o tipo de alimento. - Controle de Umidade: Incorpora uma válvula de vapor para regular dinamicamente a umidade dentro da câmara e uma válvula de desumidificação projetada para drenar o excesso de água, garantindo que os alimentos mantenham uma textura crocante quando necessário. - Controle Térmico Preciso: Utiliza um design de modo de aquecimento de curva combinada que ajusta a absorção de calor e a condutividade térmica dos alimentos a cada segundo. Recursos e Operação Inteligentes: - Interface Avançada: Possui uma tela sensível ao toque LCD de 10 polegadas conectada a um sistema de controle inteligente por microcomputador. - Automação de Programas: Inclui um modo de cozimento programável que permite a configuração rápida de diferentes necessidades alimentares e completa o processo automaticamente com um único clique. - Limpeza Automática: Oferece uma função de limpeza automática inteligente que simplifica a manutenção do equipamento, economizando tempo e esforço do operador. - Estética e Segurança: Apresenta uma aparência elegante e profissional, atendendo a certificações internacionais como CE e NSF. Palavras-chave: Forno Combinado WISE, forno combi 6 tabuleiros, WISE-Combi OV(C), forno com caldeira industrial, forno a vapor profissional, equipamento de cocção industrial, forno misto para restauração, forno inteligente com auto-limpeza, vaporizador industrial, equipamento de cozinha industrial Portugal, restauração profissional, tecnologia de cozedura mista, soluções de cozinha para Fast Food, Wise Kitchen equipamentos.

Descrição Detalhada O forno combinado WISE-Combi OV(C), também conhecido como modelo com caldeira de seis bandejas, é um equipamento de cozinha profissional de alto desempenho, projetado para oferecer versatilidade e precisão em cozinhas comerciais exigentes. Este forno é uma solução completa para estabelecimentos que buscam otimizar o fluxo de trabalho por meio da automação, sem sacrificar a qualidade artesanal de cada prato. Especificações Técnicas: - Modelo: WISE-Combi OV(C) - Dimensões: 855 mm de largura, 910 mm de profundidade e 870 mm de altura - Capacidade: Volume interno de 210 L, otimizado para uso com seis bandejas Especificações Elétricas: - Opera com 380-415V (50/60Hz) e potência de 10-12kW - Faixa de Temperatura: Ajustável da temperatura ambiente até 300°C - Design e Tecnologia de Cozimento - Sistema de Caldeira Interna: Ao contrário de outros modelos, esta unidade está equipada com uma caldeira interna que garante um fornecimento de vapor eficiente e constante. - Modos de Cozimento Versáteis: Oferece três funções manuais principais: assar, cozinhar a vapor e um modo combinado (assar + cozinhar a vapor), permitindo ajustar o processo de cozimento de acordo com o tipo de alimento. - Controle de Umidade: Incorpora uma válvula de vapor para regular dinamicamente a umidade dentro da câmara e uma válvula de desumidificação projetada para drenar o excesso de água, garantindo que os alimentos mantenham uma textura crocante quando necessário. - Controle Térmico Preciso: Utiliza um design de modo de aquecimento de curva combinada que ajusta a absorção de calor e a condutividade térmica dos alimentos a cada segundo. Recursos e Operação Inteligentes: - Interface Avançada: Possui uma tela sensível ao toque LCD de 10 polegadas conectada a um sistema de controle inteligente por microcomputador. - Automação de Programas: Inclui um modo de cozimento programável que permite a configuração rápida de diferentes necessidades alimentares e completa o processo automaticamente com um único clique. - Limpeza Automática: Oferece uma função de limpeza automática inteligente que simplifica a manutenção do equipamento, economizando tempo e esforço do operador. - Estética e Segurança: Apresenta uma aparência elegante e profissional, atendendo a certificações internacionais como CE e NSF. Palavras-chave: Forno Combinado WISE, forno combi 6 tabuleiros, WISE-Combi OV(C), forno com caldeira industrial, forno a vapor profissional, equipamento de cocção industrial, forno misto para restauração, forno inteligente com auto-limpeza, vaporizador industrial, equipamento de cozinha industrial Portugal, restauração profissional, tecnologia de cozedura mista, soluções de cozinha para Fast Food, Wise Kitchen equipamentos.