DESCRIÇÃO DETALHADA A Câmara Industrial de Cozimento, Secagem e Defumação (Modelo ZXL-250) é um equipamento profissional multifuncional desenvolvido pela Yuanchang para o processamento industrial de produtos cárneos. Projetada para realizar processos de secagem, cozimento, assamento, defumação e coloração, esta câmara permite integrar diferentes etapas de produção em um único equipamento industrial. Com uma capacidade de processamento de até 250 kg por ciclo, o ZXL-250 é especialmente indicado para plantas de processamento de carne, fábricas de embutidos e empresas dedicadas à produção de presunto, bacon, salsichas, carnes defumadas e outros produtos cárneos preparados. A câmara é fabricada integralmente em aço inoxidável SUS304 e possui um sistema de circulação de ar projetado para favorecer um tratamento uniforme do produto. Seu sistema de controle permite gerenciar os parâmetros do processo, contribuindo para obter um cozimento homogêneo, temperaturas internas constantes e uma coloração uniforme dos produtos defumados. ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS: Modelo: ZXL-250. Tipo de equipamento: Câmara industrial de cozimento, secagem, assamento e defumação. Capacidade: 250 kg por ciclo. Potência instalada: 7,5 kW. Pressão de vapor de alta pressão: 0,4–0,6 MPa. Pressão de vapor de baixa pressão: 0,25–0,28 MPa. Temperatura de funcionamento: Até 110 °C. Tensão nominal: 380 V. Dimensões do carrinho de carga: 1.000 × 980 × 1.880 mm. Peso da máquina: 2.000 kg. Dimensões da máquina: 1.680 × 2.165 × 3.280 mm. CARACTERÍSTICAS DE DESIGN E TECNOLOGIA: Processamento Multifuncional: O ZXL-250 integra funções de secagem, cozimento, assamento, defumação e coloração, permitindo realizar diferentes etapas de processamento em uma única câmara. Circulação Uniforme do Ar: Seu sistema de circulação de ar foi projetado para favorecer uma distribuição uniforme da temperatura e da fumaça no interior da câmara, contribuindo para um processamento homogêneo. Controle Automático: O equipamento pode incorporar um sistema de controle por PLC e uma tela de interface homem-máquina, permitindo configurar e monitorar os parâmetros do processo. Aquecimento de Alta Velocidade: O sistema de alta temperatura foi projetado para permitir um rápido aumento da temperatura de funcionamento. Controle de Temperatura e Umidade: O sistema permite gerenciar os parâmetros do processo para obter resultados mais uniformes durante o cozimento, a secagem e a defumação. Construção em Aço Inoxidável: A câmara é fabricada em aço inoxidável SUS304, facilitando as operações de limpeza e manutenção exigidas pela indústria alimentícia. Defumação e Coloração Uniformes: Seu sistema de geração e circulação de fumaça favorece uma distribuição homogênea da fumaça e uma coloração mais uniforme do produto. Visibilidade do Interior: O design das portas permite observar o estado dos produtos durante o processamento. APLICAÇÕES INDUSTRIAIS: O modelo ZXL-250 é especialmente indicado para: • Plantas industriais de processamento de carne. • Fábricas de embutidos e salsichas. • Produção de presunto e bacon. • Produção de carnes defumadas. • Processamento de frango e outras aves. • Produção de produtos cárneos preparados. • Produção de produtos cárneos para alimentação animal. PALAVRAS-CHAVE: Câmara de defumação industrial, ZXL-250, Yuanchang, forno de defumação, câmara industrial de cozimento, câmara de secagem de carne, forno para embutidos, defumador industrial, processamento de carne, capacidade de 250 kg por ciclo, aço inoxidável SUS304, 7,5 kW, 380 V, cozimento industrial, secagem de carne, defumação de carne, produção de salsichas, produção de presunto, produção de bacon, carne defumada, máquinas industriais para alimentos, câmara de cozimento e defumação, máquinas Yuanchang.