Descrição técnica • Modelo: S-102F. • Versão: FULL. • Tipo de equipamento: forno elétrico de lastro para padaria. • Número de câmaras/pisos: 1. • Capacidade: 2 tabuleiros por câmara. • Tamanho de tabuleiro compatível: 400 × 600mm. • Disposição dos tabuleiros: vertical. • Temperatura máxima: 300°C. • Sistema de controlo independente da temperatura para adaptar a cozedura a diferentes processos. • Elementos de aquecimento elétricos com distribuição otimizada dentro da câmara. • Construção em aço inoxidável de qualidade alimentar com espessura indicada ≥1mm. • Fabrico através de corte de precisão Bystronic e dobragem Salvagnini. • Isolamento duplo através de lã de rocha e fibra cerâmica para reduzir perdas de calor. • Principais componentes elétricos equipados com contactores Schneider. • Estrutura modular desmontável e reconfigurável para facilitar a instalação. • Alimentação elétrica do forno: 380V. • Potência do forno: 6,5kW. • Dimensões: 1360 × 1030 × 380mm. • Peso líquido estimado do forno base: 140kg. • Inclui 2 placas de pedra, uma para cada posição de tabuleiro. • Inclui 1 sistema de vapor com gerador de vapor para a câmara de cozedura. • As placas de pedra proporcionam uma superfície adequada para produtos que beneficiam de uma forte transferência de calor através da base. • O sistema de vapor permite introduzir humidade durante a cozedura quando necessário. • A campânula de extração e o suporte inferior para tabuleiros não fazem parte desta configuração Full. • Cor exterior e logótipo personalizáveis. Descrição comercial O SamBake S-102F combina uma única câmara com capacidade para 2 tabuleiros profissionais de 400 × 600mm com uma configuração Full que incorpora 2 placas de pedra e sistema de vapor, ampliando significativamente as possibilidades de cozedura em relação à versão Standard. As placas de pedra permitem trabalhar pão artesanal, pizza e outras preparações que beneficiam da transferência direta de calor através da superfície de cozedura. O sistema de vapor acrescenta a possibilidade de controlar a humidade nas fases iniciais da cozedura, especialmente útil em produtos onde o desenvolvimento do volume, a formação da crosta e o acabamento superficial são importantes. Com capacidade para 2 tabuleiros simultâneos, esta versão destina-se a padarias, pastelarias, cafés, restaurantes e espaços de produção que necessitam de preparar pão, pastelaria, bolos, pizza e outros produtos num equipamento compacto de uma única câmara. A configuração Full permite receber os principais acessórios de cozedura já incluídos desde o início. Keywords forno elétrico de lastro, forno industrial para padaria, forno para pastelaria, forno com vapor, forno com gerador de vapor, forno com placas de pedra, forno com duas placas de pedra, forno para pão artesanal, forno para pizza, forno 1 câmara, forno 2 tabuleiros, forno 400×600mm, forno profissional 300°C, forno elétrico 380V, forno 6,5kW, forno modular para padaria, forno em aço inoxidável, forno para pão, forno para pastelaria profissional, forno full para padaria, maquinaria para padaria, SamBake S-102F

Descrição técnica • Modelo: S-102F. • Versão: FULL. • Tipo de equipamento: forno elétrico de lastro para padaria. • Número de câmaras/pisos: 1. • Capacidade: 2 tabuleiros por câmara. • Tamanho de tabuleiro compatível: 400 × 600mm. • Disposição dos tabuleiros: vertical. • Temperatura máxima: 300°C. • Sistema de controlo independente da temperatura para adaptar a cozedura a diferentes processos. • Elementos de aquecimento elétricos com distribuição otimizada dentro da câmara. • Construção em aço inoxidável de qualidade alimentar com espessura indicada ≥1mm. • Fabrico através de corte de precisão Bystronic e dobragem Salvagnini. • Isolamento duplo através de lã de rocha e fibra cerâmica para reduzir perdas de calor. • Principais componentes elétricos equipados com contactores Schneider. • Estrutura modular desmontável e reconfigurável para facilitar a instalação. • Alimentação elétrica do forno: 380V. • Potência do forno: 6,5kW. • Dimensões: 1360 × 1030 × 380mm. • Peso líquido estimado do forno base: 140kg. • Inclui 2 placas de pedra, uma para cada posição de tabuleiro. • Inclui 1 sistema de vapor com gerador de vapor para a câmara de cozedura. • As placas de pedra proporcionam uma superfície adequada para produtos que beneficiam de uma forte transferência de calor através da base. • O sistema de vapor permite introduzir humidade durante a cozedura quando necessário. • A campânula de extração e o suporte inferior para tabuleiros não fazem parte desta configuração Full. • Cor exterior e logótipo personalizáveis. Descrição comercial O SamBake S-102F combina uma única câmara com capacidade para 2 tabuleiros profissionais de 400 × 600mm com uma configuração Full que incorpora 2 placas de pedra e sistema de vapor, ampliando significativamente as possibilidades de cozedura em relação à versão Standard. As placas de pedra permitem trabalhar pão artesanal, pizza e outras preparações que beneficiam da transferência direta de calor através da superfície de cozedura. O sistema de vapor acrescenta a possibilidade de controlar a humidade nas fases iniciais da cozedura, especialmente útil em produtos onde o desenvolvimento do volume, a formação da crosta e o acabamento superficial são importantes. Com capacidade para 2 tabuleiros simultâneos, esta versão destina-se a padarias, pastelarias, cafés, restaurantes e espaços de produção que necessitam de preparar pão, pastelaria, bolos, pizza e outros produtos num equipamento compacto de uma única câmara. A configuração Full permite receber os principais acessórios de cozedura já incluídos desde o início. Keywords forno elétrico de lastro, forno industrial para padaria, forno para pastelaria, forno com vapor, forno com gerador de vapor, forno com placas de pedra, forno com duas placas de pedra, forno para pão artesanal, forno para pizza, forno 1 câmara, forno 2 tabuleiros, forno 400×600mm, forno profissional 300°C, forno elétrico 380V, forno 6,5kW, forno modular para padaria, forno em aço inoxidável, forno para pão, forno para pastelaria profissional, forno full para padaria, maquinaria para padaria, SamBake S-102F