Descrição técnica • Modelo: S-E102F. • Versão: FULL. • Tipo de equipamento: forno elétrico de lastro estilo europeu para padaria. • Número de câmaras/pisos: 1. • Capacidade total: 2 tabuleiros. • Capacidade por piso: 2 tabuleiros. • Tamanho de tabuleiro compatível: 400×600mm. • Disposição: 2 tabuleiros colocados verticalmente. • Temperatura máxima: 300°C. • Alimentação elétrica: 380V. • Potência do forno: 4,8kW. • Dimensões: 1265×1210×430mm. • Controlo independente da temperatura para a câmara. • Estrutura integrada de estilo europeu com acabamento soldado e polido. • Construção em aço inoxidável de qualidade alimentar com espessura ≥1mm. • Fabrico através de corte de precisão Bystronic e dobragem Salvagnini. • Isolamento duplo através de lã de rocha e fibra cerâmica para reduzir perdas de calor. • Sistema de aquecimento através de tubos elétricos. • Principais componentes elétricos equipados com contactores Schneider. • Estrutura modular desmontável e reconfigurável. • Inclui 2 placas de pedra: uma para cada posição de tabuleiro. • Inclui 1 sistema de vapor com gerador de vapor para a câmara de cozedura. Descrição comercial O SamBake S-E102F é a configuração Full do forno elétrico de estilo europeu S-E102, destinada a padarias, pastelarias, cafés e espaços profissionais de produção que necessitam de um forno compacto com maior versatilidade. A câmara permite trabalhar com 2 tabuleiros profissionais de 400×600mm por ciclo. A configuração Full incorpora 2 placas de pedra e 1 sistema de vapor, ampliando as aplicações do equipamento para diferentes produtos de padaria e pastelaria. As placas de pedra são especialmente adequadas para pão artesanal, pizza e outras preparações que beneficiam de uma forte transferência de calor através da base. O sistema de vapor permite introduzir humidade em determinadas fases da cozedura, sendo particularmente útil para baguetes, pão e outras preparações de estilo europeu. Keywords forno elétrico de lastro, forno europeu para padaria, forno estilo europeu, forno para pastelaria, forno 1 câmara, forno 2 tabuleiros, forno 400×600mm, forno com vapor, forno com gerador de vapor, forno com placas de pedra, forno 2 placas de pedra, forno para baguetes, forno para croissants, forno para pão artesanal, forno para pizza, forno profissional 300°C, forno elétrico 380V, forno 4,8kW, forno full para padaria, SamBake S-E102F

Descrição técnica • Modelo: S-E102F. • Versão: FULL. • Tipo de equipamento: forno elétrico de lastro estilo europeu para padaria. • Número de câmaras/pisos: 1. • Capacidade total: 2 tabuleiros. • Capacidade por piso: 2 tabuleiros. • Tamanho de tabuleiro compatível: 400×600mm. • Disposição: 2 tabuleiros colocados verticalmente. • Temperatura máxima: 300°C. • Alimentação elétrica: 380V. • Potência do forno: 4,8kW. • Dimensões: 1265×1210×430mm. • Controlo independente da temperatura para a câmara. • Estrutura integrada de estilo europeu com acabamento soldado e polido. • Construção em aço inoxidável de qualidade alimentar com espessura ≥1mm. • Fabrico através de corte de precisão Bystronic e dobragem Salvagnini. • Isolamento duplo através de lã de rocha e fibra cerâmica para reduzir perdas de calor. • Sistema de aquecimento através de tubos elétricos. • Principais componentes elétricos equipados com contactores Schneider. • Estrutura modular desmontável e reconfigurável. • Inclui 2 placas de pedra: uma para cada posição de tabuleiro. • Inclui 1 sistema de vapor com gerador de vapor para a câmara de cozedura. Descrição comercial O SamBake S-E102F é a configuração Full do forno elétrico de estilo europeu S-E102, destinada a padarias, pastelarias, cafés e espaços profissionais de produção que necessitam de um forno compacto com maior versatilidade. A câmara permite trabalhar com 2 tabuleiros profissionais de 400×600mm por ciclo. A configuração Full incorpora 2 placas de pedra e 1 sistema de vapor, ampliando as aplicações do equipamento para diferentes produtos de padaria e pastelaria. As placas de pedra são especialmente adequadas para pão artesanal, pizza e outras preparações que beneficiam de uma forte transferência de calor através da base. O sistema de vapor permite introduzir humidade em determinadas fases da cozedura, sendo particularmente útil para baguetes, pão e outras preparações de estilo europeu. Keywords forno elétrico de lastro, forno europeu para padaria, forno estilo europeu, forno para pastelaria, forno 1 câmara, forno 2 tabuleiros, forno 400×600mm, forno com vapor, forno com gerador de vapor, forno com placas de pedra, forno 2 placas de pedra, forno para baguetes, forno para croissants, forno para pão artesanal, forno para pizza, forno profissional 300°C, forno elétrico 380V, forno 4,8kW, forno full para padaria, SamBake S-E102F