Descripción Detallada El Horno Combinado (WISE-Combi OV(C)), también conocido como modelo de caldera de seis bandejas, es un equipo de cocción profesional de alto rendimiento diseñado para ofrecer versatilidad y precisión en cocinas comerciales de gran demanda. Este horno es una solución integral para establecimientos que buscan optimizar el flujo de trabajo mediante la automatización sin sacrificar la calidad artesanal de cada plato. Especificaciones Técnicas: - Modelo: WISE-Combi OV(C). - Dimensiones: 855 mm de ancho, 910 mm de profundidad y 870 mm de altura. - Capacidad: Cuenta con un volumen interno de 210 L, optimizado para el uso de seis bandejas. Especificaciones Eléctricas: - Funciona con un voltaje de 380-415V (50/60Hz) y una potencia de 10-12kW. - Rango de Temperatura: Ajustable desde temperatura ambiente hasta 300°C. - Diseño y Tecnología de Cocción - Sistema de Caldera Interna: A diferencia de otros modelos, este equipo está equipado con una caldera interna que garantiza un suministro de vapor eficiente y constante. - Modos de Cocción Versátiles: Ofrece tres funciones manuales principales: horneado, vaporización y modo combinado (baking + steaming), permitiendo ajustar la preparación según el tipo de alimento. - Gestión de Humedad: Incorpora una válvula de vapor para regular dinámicamente la humedad dentro de la cámara y una válvula de deshumidificación diseñada para drenar el exceso de agua, asegurando que los alimentos mantengan una textura crujiente cuando sea necesario. - Control Térmico de Precisión: Utiliza un diseño de modo de calentamiento de curva combinada que ajusta la absorción de calor y la conductividad térmica de los alimentos segundo a segundo Funcionalidades Inteligentes y Operación: - Interfaz Avanzada: Posee una pantalla táctil LCD de 10 pulgadas conectada a un sistema de control inteligente por microcomputadora. - Automatización de Programas: Incluye un modo de cocción programable que permite establecer configuraciones rápidas para diferentes necesidades alimentarias y completar el proceso automáticamente con un solo clic. - Limpieza Automática: Dispone de una función de limpieza inteligente automática que simplifica el mantenimiento del equipo, ahorrando tiempo y esfuerzo al operario. - Estética y Seguridad: Presenta una apariencia elegante y profesional, cumpliendo con certificaciones internacionales como CE y NSF. Palabras Clave / Keywords: Horno Combinado WISE, horno combi de 6 bandejas, WISE-Combi OV(C), horno con caldera industrial, horno vaporizador profesional, vaporera y horno industrial, horno mixto para hostelería, maquinaria de cocción profesional, horno inteligente autolimpiable, equipamiento para cocinas centrales, soluciones de cocción para Fast Food, horno gastronómico de alta precisión, tecnología de cocción mixta, horno programable para restaurantes, Wise Kitchen España.

Descripción Detallada El Horno Combinado (WISE-Combi OV(C)), también conocido como modelo de caldera de seis bandejas, es un equipo de cocción profesional de alto rendimiento diseñado para ofrecer versatilidad y precisión en cocinas comerciales de gran demanda. Este horno es una solución integral para establecimientos que buscan optimizar el flujo de trabajo mediante la automatización sin sacrificar la calidad artesanal de cada plato. Especificaciones Técnicas: - Modelo: WISE-Combi OV(C). - Dimensiones: 855 mm de ancho, 910 mm de profundidad y 870 mm de altura. - Capacidad: Cuenta con un volumen interno de 210 L, optimizado para el uso de seis bandejas. Especificaciones Eléctricas: - Funciona con un voltaje de 380-415V (50/60Hz) y una potencia de 10-12kW. - Rango de Temperatura: Ajustable desde temperatura ambiente hasta 300°C. - Diseño y Tecnología de Cocción - Sistema de Caldera Interna: A diferencia de otros modelos, este equipo está equipado con una caldera interna que garantiza un suministro de vapor eficiente y constante. - Modos de Cocción Versátiles: Ofrece tres funciones manuales principales: horneado, vaporización y modo combinado (baking + steaming), permitiendo ajustar la preparación según el tipo de alimento. - Gestión de Humedad: Incorpora una válvula de vapor para regular dinámicamente la humedad dentro de la cámara y una válvula de deshumidificación diseñada para drenar el exceso de agua, asegurando que los alimentos mantengan una textura crujiente cuando sea necesario. - Control Térmico de Precisión: Utiliza un diseño de modo de calentamiento de curva combinada que ajusta la absorción de calor y la conductividad térmica de los alimentos segundo a segundo Funcionalidades Inteligentes y Operación: - Interfaz Avanzada: Posee una pantalla táctil LCD de 10 pulgadas conectada a un sistema de control inteligente por microcomputadora. - Automatización de Programas: Incluye un modo de cocción programable que permite establecer configuraciones rápidas para diferentes necesidades alimentarias y completar el proceso automáticamente con un solo clic. - Limpieza Automática: Dispone de una función de limpieza inteligente automática que simplifica el mantenimiento del equipo, ahorrando tiempo y esfuerzo al operario. - Estética y Seguridad: Presenta una apariencia elegante y profesional, cumpliendo con certificaciones internacionales como CE y NSF. Palabras Clave / Keywords: Horno Combinado WISE, horno combi de 6 bandejas, WISE-Combi OV(C), horno con caldera industrial, horno vaporizador profesional, vaporera y horno industrial, horno mixto para hostelería, maquinaria de cocción profesional, horno inteligente autolimpiable, equipamiento para cocinas centrales, soluciones de cocción para Fast Food, horno gastronómico de alta precisión, tecnología de cocción mixta, horno programable para restaurantes, Wise Kitchen España.