Qué incluye • Marmita basculante / sartén volcable al vacío. • Agitador planetario. • Sistema de vuelco hidráulico. • Tapa sellada de accionamiento eléctrico. • Bomba de vacío. • Condensador. • Variador de velocidad. • Panel de control con pantalla táctil. • El generador de vapor externo no está incluido. Descripción técnica • Capacidad: 600 L. • Sistema de calentamiento: camisa de vapor. • Sistema de procesamiento: vacío. • Fuente de vapor: requiere un generador de vapor externo, no incluido. • Sistema de vuelco: hidráulico. • Sistema de agitación: agitador planetario. • Velocidad de agitación: 0–35 rpm mediante variador. • Sistema de vacío: bomba de vacío y condensador. • Vacío máximo: 0,095 MPa. • Tapa: sellada y de accionamiento eléctrico. • Sistema de control: panel con pantalla táctil. • Dimensiones: 2210 × 2400 × 1540 mm. • Diámetro interior de la olla: 1300 mm. • Potencia indicada: 4 kW. • Alimentación eléctrica: 380 V, 50 Hz, trifásica. • Presión de trabajo: 0,3 MPa. • Rango de temperatura indicado: 110–180 °C. • Consumo de vapor indicado: 0,1–0,075 t/h. • Nivel de ruido: 75 dB. • Material interior: acero inoxidable SUS 304. • Material exterior: acero inoxidable SS 201. Descripción comercial Esta marmita basculante / sartén volcable al vacío de 600 L integra calentamiento mediante camisa de vapor, agitación planetaria, procesamiento al vacío y vuelco hidráulico en un solo equipo. Su configuración incluye bomba de vacío, condensador y tapa sellada de accionamiento eléctrico para trabajar con el recipiente cerrado. Está recomendada para plantas de procesamiento de alimentos que necesiten manejar lotes de gran capacidad mediante procesos que combinen calentamiento, mezcla y vacío. El variador permite regular la velocidad del agitador entre 0 y 35 rpm para adaptar el movimiento a las necesidades de cada operación. El sistema de vuelco hidráulico facilita la inclinación del recipiente durante la descarga, mientras que el panel con pantalla táctil centraliza el manejo de las funciones principales del equipo. La bomba de vacío y el condensador ya forman parte del suministro, evitando que deban adquirirse como accesorios independientes. Para su funcionamiento es indispensable conectarla a un generador de vapor externo. El generador de vapor no está incluido y debe adquirirse por separado. Keywords Marmita basculante al vacío, sartén volcable al vacío, marmita industrial 600 L, marmita con camisa de vapor, marmita con vuelco hidráulico, marmita con mixer planetario, agitador planetario industrial, marmita con bomba de vacío, marmita con condensador, marmita con tapa eléctrica, marmita con pantalla táctil, equipo industrial de cocción al vacío, equipo para procesamiento de alimentos, vacío máximo 0,095 MPa, presión de trabajo 0,3 MPa, acero inoxidable SUS 304, generador de vapor externo, JIALI-VACIO-600-UNICA.