Descrição técnica A XL-1000a é uma máquina industrial de corte ultrassónico concebida para porcionar bolos e outros produtos alimentares através de três lâminas em liga de titânio acionadas por vibração ultrassónica. • Modelo: XL-1000a. • Tipo de equipamento: máquina industrial de corte ultrassónico para bolos e alimentos. • Número de lâminas: 3. • Material das lâminas: liga de titânio. • Comprimento indicado da lâmina: 700 mm. • Altura indicada do conjunto de corte: 262 mm. • Tecnologia que converte ondas ultrassónicas em vibração mecânica. • Adequada para produtos congelados, pegajosos, delicados ou difíceis de cortar. • Temperatura mínima de corte indicada: entre –15 °C e –18 °C, segundo a publicação do fabricante. • Indicada para bolos de mousse, bolos em camadas, cheesecakes, bolos de creme, tiramisù, bolos gelados, pão de ló, bolos mille crêpe, rolos e outros produtos de pastelaria. • Formas compatíveis: redondas, quadradas, retangulares, cilíndricas e outras formas programáveis. • Intervalo indicado para bolos redondos: 6–12 polegadas. • Formato máximo indicado para produtos quadrados: 660 × 660 mm. • Formato máximo indicado para produtos triangulares: 660 × 400 mm. • Produção indicada para bolos redondos divididos em oito porções: 80 unidades por hora. • Produção indicada para bolos quadrados: 2.400 unidades por hora. • Plataforma com suportes giratórios para posicionamento e corte de bolos redondos. • Ecrã Tátil com Programação. • Parâmetros de corte configuráveis. • Memória para guardar até 30 conjuntos de receitas ou parâmetros. • Controlo do movimento por servomotor. • Sistema de paragem de emergência. • Barreira de segurança por infravermelhos para interromper o funcionamento ao detetar a aproximação do operador. • Componentes estruturais fabricados em aço inoxidável e liga de alumínio. • Componentes de contacto concebidos para aplicações alimentares. • Alimentação elétrica: 220 V / 50 Hz. • Potência: 4,5 kW. • Dimensões líquidas: 1500 × 1020 × 1630 mm. • Peso líquido: 275 kg. • Peso bruto: 315 kg. Descrição comercial A XL-1000a destina-se a fábricas de bolos, unidades de produção de pastelaria, padarias industriais, cozinhas centrais, hotéis, supermercados e empresas alimentares que necessitam de porcionar produtos delicados, congelados ou aderentes sem os deformar durante o corte. A tecnologia ultrassónica converte energia elétrica em vibração mecânica de alta frequência aplicada às lâminas. Isto reduz a resistência entre a ferramenta e o produto, facilitando o corte de mousse, creme, chocolate, gelado, bolos de várias camadas e outros alimentos que podem aderir, comprimir ou perder a forma com sistemas convencionais. A configuração com três lâminas permite trabalhar em várias posições durante o mesmo ciclo. A plataforma possui suportes giratórios para bolos redondos e pode ser programada para diferentes padrões e tamanhos de porção. Também permite processar formatos quadrados, retangulares e outras formas compatíveis. A menor aderência do produto às lâminas ajuda a manter uma superfície de corte mais regular. Esta característica favorece a apresentação de bolos de mousse, bolos congelados, cheesecakes, bolos em camadas, tiramisù e outras preparações destinadas à venda direta, restauração ou distribuição alimentar. O Ecrã Tátil com Programação permite configurar movimentos, guardar receitas e recuperar parâmetros para diferentes produtos. A memória para até 30 conjuntos facilita as mudanças entre diâmetros, formas e padrões utilizados com frequência. A estrutura fechada, a paragem de emergência e a barreira de segurança por infravermelhos ajudam a controlar o acesso à área de corte. A capacidade de processar produtos congelados e pegajosos sem colapsar as camadas torna a XL-1000a adequada para empresas que pretendem reduzir o corte manual, uniformizar as porções e manter uma apresentação consistente. Keywords / Palavras-chave: cortadora ultrassónica industrial, máquina ultrassónica para cortar bolos, cortadora de bolos congelados, máquina para cortar bolos de mousse, cortadora de bolos gelados, cortadora de cheesecakes, máquina para bolos em camadas, cortadora de mille crêpe, cortadora de tiramisù, cortadora de bolos redondos, cortadora de bolos quadrados, máquina para bolos de 6 a 12 polegadas, cortadora com três lâminas, lâminas em liga de titânio, cortadora ultrassónica de 700 mm, máquina para produtos pegajosos, cortadora para produtos congelados a –15 °C, cortadora programável de bolos, máquina com ecrã tátil, cortadora com memória de receitas, cortadora com servomotor, equipamento para fábrica de bolos, maquinaria para pastelaria industrial, cortadora 220 V, cortadora ultrassónica de 4,5 kW, XL-1000a, Sunlianzn XL-1000a.