Descripción técnica La XL-1000a es una cortadora ultrasónica industrial diseñada para dividir tartas y otros productos alimentarios mediante tres cuchillas de aleación de titanio accionadas por vibración ultrasónica. • Modelo: XL-1000a. • Tipo de equipo: cortadora ultrasónica industrial de tartas y productos alimentarios. • Número de cuchillas: 3. • Material de las cuchillas: aleación de titanio. • Longitud indicada de la cuchilla: 700 mm. • Altura indicada del conjunto de corte: 262 mm. • Tecnología de corte mediante conversión de ondas ultrasónicas en vibración mecánica. • Apta para productos congelados, pegajosos, delicados o difíciles de cortar con cuchillas convencionales. • Temperatura mínima de corte indicada por el fabricante: entre –15 °C y –18 °C. • Adecuada para tartas de mousse, tartas de capas, tartas de queso, tartas de crema, tiramisú, tartas heladas, bizcochos, tartas mille crêpe, rollos y otros productos de pastelería. • Formas compatibles: redondas, cuadradas, rectangulares, cilíndricas y otras formas programables. • Rango indicado para tartas redondas: 6–12 pulgadas. • Formato máximo indicado para productos cuadrados: 660 × 660 mm. • Formato máximo indicado para productos triangulares: 660 × 400 mm. • Producción indicada para tartas redondas divididas en 8 porciones: 80 unidades por hora. • Producción indicada para tartas cuadradas: 2400 unidades por hora. • Plataforma con soportes giratorios para posicionamiento y corte de tartas redondas. • Pantalla Táctil con Programación. • Parámetros de corte configurables. • Memoria para almacenar hasta 30 conjuntos de recetas o parámetros. • Control de movimiento mediante servomotor. • Sistema de parada de emergencia. • Barrera de seguridad infrarroja para detener el funcionamiento al detectar la aproximación del operario. • Componentes estructurales fabricados en acero inoxidable y aleación de aluminio. • Componentes en contacto con el producto diseñados para aplicaciones alimentarias. • Alimentación eléctrica: 220 V / 50 Hz. • Potencia: 4,5 kW. • Dimensiones netas: 1500 × 1020 × 1630 mm. • Peso neto: 275 kg. • Peso bruto: 315 kg. Descripción comercial La XL-1000a está orientada a fábricas de tartas, obradores de pastelería, panaderías industriales, cocinas centrales, hoteles, supermercados y empresas alimentarias que necesitan porcionar productos delicados, congelados o con rellenos adherentes sin deformarlos durante el corte. La tecnología ultrasónica transforma la energía eléctrica en una vibración mecánica de alta frecuencia aplicada a las cuchillas. Esto reduce la resistencia entre la hoja y el producto, ayudando a cortar mousse, crema, chocolate, helado, tartas de varias capas y otros alimentos que pueden adherirse, aplastarse o perder su forma con sistemas convencionales. La configuración de tres cuchillas permite trabajar simultáneamente sobre varias posiciones de corte. La plataforma incorpora soportes giratorios para tartas redondas y puede programarse para realizar diferentes patrones y tamaños de porción. El sistema también puede procesar formatos cuadrados, rectangulares y otras formas compatibles con la superficie de trabajo. La superficie de corte obtenida resulta más regular y presenta menor acumulación de producto sobre las cuchillas. Esto favorece la presentación final de tartas de mousse, tartas heladas, cheesecakes, tartas de capas, tiramisú y otras elaboraciones destinadas a venta directa, restauración o distribución alimentaria. La Pantalla Táctil con Programación permite configurar los movimientos, guardar recetas y recuperar parámetros para distintos productos. La memoria de hasta 30 conjuntos facilita los cambios entre diámetros, formas y patrones de corte utilizados de manera recurrente. La estructura cerrada, la parada de emergencia y la barrera de seguridad infrarroja ayudan a controlar el acceso a la zona de corte durante el funcionamiento. Por su capacidad para procesar productos congelados y pegajosos sin colapsar sus capas, la XL-1000a resulta adecuada para empresas que buscan reducir el corte manual, estandarizar las porciones y mantener una presentación uniforme. Keywords / Palabras clave: cortadora ultrasónica industrial, máquina ultrasónica para cortar tartas, cortadora de tartas congeladas, máquina para cortar tartas de mousse, cortadora de tartas heladas, cortadora de cheesecakes, cortadora para tartas de capas, máquina para mille crêpe, cortadora de tiramisú, cortadora de tartas redondas, cortadora de tartas cuadradas, máquina para tartas de 6 a 12 pulgadas, cortadora con tres cuchillas, cuchillas de aleación de titanio, cortadora ultrasónica de 700 mm, máquina para productos pegajosos, cortadora para productos congelados a –15 °C, cortadora programable de tartas, máquina con pantalla táctil, cortadora con memoria de recetas, cortadora con servomotor, equipo para fábrica de tartas, maquinaria para pastelería industrial, cortadora 220 V, cortadora ultrasónica de 4,5 kW, XL-1000a, Sunlianzn XL-1000a.